# อาหารตะวันออก: อาวุธลับตัดวงจรโรคมะเร็ง เฮ้ย เพื่อนๆ! ลองนึกถึงศัตรูอย่างโรคมะเร็งที่อาจซ่อนตัวอยู่ในร่างกายเรา แต่ถ้าเรามี **อาหารตะวันออก** มาช่วยอะไรร้ายๆ นั้นจะกลายเป็นแค่ฝุ่นผงได้เลยนะ! งานวิจัยที่ใช้เวลาถึง 6 ปีจากสถาบันชื่อดังชี้ว่าอาหารแบบนี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้ยังไง? มันไม่ใช่เวทมนตร์หรอกนะ แต่เป็นหลักการ “**2 มาก 1 น้อย**” นั่นเอง! **2 มาก 1 น้อย** - กินผักผลไม้ อาหารทะเล ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ไข่ และนมให้มาก - ลดอาหารมันๆ ของทอด และของหวานลง แค่ปรับจานอาหารเล็กน้อย ร่างกายเราก็จะแข็งแรงขึ้นแน่นอน! ลองคิดดูนะ ถ้าพุงเราลดลง หลอดเลือดสะอาด และจุลินทรีย์ในลำไส้สมดุล มะเร็งจะเข้ามายุ่งกับชีวิตเราได้ยังไง? จากข้อมูลวิจัยบอกไว้เลยว่า คนที่กินตามนี้จะมีจุลินทรีย์ดีๆ เพิ่มขึ้น ผลิตกรดไขมันสายสั้นที่ช่วยต้านการอักเสบ ลดเชื้อร้ายที่ก่อโรค ซึ่งเหมือนมีกองทัพน้อยช่วยรบอยู่ในท้องเราเลย! **ลดพุง ต้านมะเร็ง** หลายๆ คนอาจจะสงสัยว่าลดพุงมันเกี่ยวกับมะเร็งยังไงฟังนะ! คือความอ้วน โดยเฉพาะไขมันหน้าท้องทำให้เรา “**ดื้ออินซูลิน**” ส่งผลให้ฮอร์โมนเอสโตรเจนสูงขึ้น ซึ่งจะทำให้เซลล์มะเร็งเติบโตง่ายขึ้น แถมยังทำลายสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้อีก! ถ้าเพื่อนๆ มีพุงเยอะต้องระวังนะ แต่ข่าวดีคืออาหารตะวันออกจะช่วยลดพุงได้! **อาหารต้านมะเร็งสุดฮิต** มาถึงส่วนสนุก! อาหารตะวันออกยกย่องผักผลไม้หลากสี ที่เต็มไปด้วย "ซูเปอร์ฮีโร่" ต้านมะเร็ง จะมีอะไรบ้าง? - **มะเขือเทศสีแดง**: มีไลโคปีนที่ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก กระเพาะ และปอด - **กะหล่ำม่วงสีม่วง**: อุดมไปด้วยแอนโทไซยานินที่ช่วยยับยั้งสารก่อมะเร็ง - **แครอท**: เบต้าแคโรทีนช่วยต้านเซลล์ร้าย - **กระเทียม**: มีอัลลิซินที่ช่วยกำจัดเซลล์มะเร็ง - **หน่อไม้ฝรั่ง**: ใยอาหารช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ ส่วนผลไม้ก็มี **มังคุด**, **ลิ้นจี่**, และ **บลูเบอร์รี่** ที่มีส่วนช่วยต้านมะเร็งได้ด้วย! สีสันเหล่านี้เหมือนจัดปาร์ตี้ในจานเลยนะ กินแล้วสุขภาพปัง! **ธัญพืชและอาหารทะเล** อย่าคิดว่าผักผลไม้อย่างเดียวจะพอ! **ธัญพืชไม่ขัดสี** อย่างข้าวกล้อง ข้าวสาลี และลูกเดือย เป็นใยอาหารช่วยขับของเสียออกจากลำไส้ ลดมะเร็งทางเดินอาหาร ส่วน **ถั่ว** เช่น ถั่วเขียว ถั่วเหลือง นั้นก็เต็มไปด้วยโปรตีนและเส้นใยที่ทำให้เราลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ได้! พูดถึงอาหารทะเล ปลาดอรี ปลาแซลมอน และไข่ ก็มี **โอเมก้า-3** ช่วยตัดเส้นเลือดเลี้ยงมะเร็งได้ดีนะ ลองทำข้าวกล้องผัดทะเลดู อิ่มอร่อย และไม่ทำให้พุงขึ้น! **เมนูต่างๆ ทำง่าย** มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ! สำหรับคนปกติ ให้ยึดหลัก “**2 มาก 1 น้อย**” - **เช้า**: ข้าวกล้องต้มไข่, ผักลวก, ส้ม - **เที่ยง**: ปลานึ่งขิง, ผักต้มหลากสี, ถั่วต้ม - **เย็น**: ซุปครีมข้าวโพด, ผลไม้ ส่วนให้กับผู้ป่วยมะเร็งให้เน้นอาหารที่ **นึ่ง** หรือ **ต้ม** เว้นของทอด และของดิบรสจัด: 1. **ปลาดอรีนึ่งนม**: นึ่งปลา, ต้มนม+น้ำปลา ให้หวานนิดๆ 2. **ไข่ตุ๋นเนื้อสับ**: ผสมไข่+น้ำซุป+หมูสับ 3. **ซุปครีมข้าวโพด**: ผัดหอม+แป้ง+นม+ซุป 4. **อกไก่ตุ๋นขิง**: ตุ๋นกับขิง รากผักชี ทำง่ายไหมล่ะ!? ลองทำกินดูนะ สุขภาพดีที่มาในจาน!